开胃健脾的小排骨 茄汁话梅排骨
2026-02-21 14:28:47 - 探索
原料：排骨、开胃葱、健脾话梅、排骨排骨姜、茄汁番茄酱、话梅大喜大烤肉酱、开胃八角、健脾冰糖
做法：
1、排骨排骨排骨洗净，茄汁剁成1寸左右长短。话梅
2、开胃锅子烧开水，健脾将小排骨放入，排骨排骨焯水5分钟。茄汁
3、话梅捞出，洗净，控干水分。
4、锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒。
5、放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，至排骨表面稍发黄。
6、倒入足量的清水。
7、倒入番茄酱。
8、倒入大喜大烤肉酱。
9、放入话梅、冰糖。
10、放入少许生抽上色。
11、放入盐。
12、中火，炖至汤汁收干，排骨熟烂即可。
小贴士：
1、排骨剁小寸段，更适合小孩子啃咬。
2、排骨焯水5分钟左右，将血水彻底焯出，然后洗净表面的浮沫，控干水分。
3、话梅的量可以根据个人喜好而定，主要是利用其开胃健脾的功效。
4、加入少许生抽，可以增色，使颜色更加红亮，勿用老抽代替。
5、一次性加入足量的清水，中火炖，直至排骨炖至熟烂，收干汤汁。
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